48 dní bez živočišných bílkovin. Půst je docela vážná zkouška i pro relativně zdravé lidi. Kdo by se měl zdržet takových experimentů a jak mohou ti, kteří se rozhodnou pro půst, udržet takovou dietu? Odpovídá Taťána Ponomareva, fyzioterapeutka a výživová poradkyně na klinice Premium Aesthetics.
Obsah:
- Jak se postit bez újmy na zdraví
- Kdo by se neměl postit
- Jak správně zadat příspěvek
- Jak naplánovat jídelníček během půstu
Jak se postit bez újmy na zdraví
Řečeno jazykem výživy, během 40denního půstu musíte dodržovat veganskou stravu, což znamená přísné omezení živočišných bílkovin. Řekněme si hned, že lékařská veřejnost v zásadě nepodporuje žádné razantní změny ve výživě v žádném směru. Veganství z dlouhodobého hlediska nepůsobí na tělo nejlépe – vegany vždy snadno poznáte i podle vzhledu: šedozelená kůže, snížený svalový tonus. A ti, kteří tuto dietu drží již delší dobu, si stěžují na slabost a únavu.
Pro věřící je půst samozřejmě nejen „zvláštní stravou“, ale také duchovní praxí. A proto byste svůj jídelníček měli koncipovat tak, abyste si co nejvíce zachovali své fyzické zdraví.
Kdo by se neměl postit
Tato dieta se nedoporučuje primárně dětem. Tělo v prvních letech života rychle roste a vyvíjí se. Chronický nedostatek různých živin (bílkovin, mikroelementů a vitamínů) je plný vývojových zpoždění, dokonce vede ke vzniku jakýchkoli onemocnění.
Půst by neměly dodržovat těhotné a kojící ženy. Pokud svůj stav kontrolují diagnostikou a odběrem potřebných živin, tak je to možné. Přesto se zastánci zdravého životního stylu z různých zemí domnívají, že je třeba se snažit získat všechny potřebné látky z potravy a teprve poté doplnit stravu pomocí doplňků stravy. Je důležité si uvědomit, že mnoho žen vstupuje do těhotenství s nedostatkem různých látek – např. kyseliny listové a železa a tyto složky jsou pro vývoj plodu velmi důležité! A tento nedostatek může vést k rozvoji patologií u novorozenců.
Další skupinou lidí, pro které je půst zakázán, jsou lidé s řadou nekompenzovaných onemocnění (diabetes mellitus, poruchy štítné žlázy, různé typy deficitu enzymů aj.), ale i starší lidé. Ve všech těchto případech je potřeba větší množství řady vitamínů a mikroprvků a také pravidelný přísun plného souboru aminokyselin. Veganství je plné prudkého zhoršení zdravotního stavu.
Jak správně zadat příspěvek
V období půstu se doporučuje kompenzovat nedostatek vitamínů a minerálů pomocí doplňků stravy
V ideálním případě je nutné podstoupit poměrně podrobnou diagnostiku těla. Je důležité podívat se na biochemii krve, hormonální rovnováhu, koncentraci minerálů a vitamínů a studovat aktivitu enzymů. Pokud podle určitých zdravotních ukazatelů existuje riziko, že je odmítnutí živočišné stravy může zhoršit, je lepší půst odmítnout. Pokud je člověk relativně zdravý, pak je vhodné vytvořit si společně s výživovým poradcem pestrý jídelníček ze zdravých rostlinných potravin a chybějící složky přijímat ve formě doplňků stravy.
Je vhodné, abyste před zahájením půstu již měli zkušenosti s postními dny výhradně na rostlinné stravě. To vám usnadní snášení omezení.
Je možné během půstu zhubnout? V zásadě ano, pokud máte přebytečné tukové zásoby. Ale pokud tam nejsou a strava není vyvážená v bílkovinách, pak byste neměli mít z hubnutí radost. V tomto případě se sníží kvůli svalové tkáni. A to je plné poklesu svalového tonusu a síly.
Jak naplánovat jídelníček během půstu
Hlavním problémem libové stravy je nedostatek bílkovin. Aby tělo normálně fungovalo, musí být všechny aminokyseliny dodány současně v jednom jídle, pokud možno v určitém poměru. Tyto látky jsou složkami pro stavbu tělesných bílkovin: buněk, hormonů a enzymů. Právě kombinací živočišných a rostlinných bílkovin můžete mnohem snadněji získat kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Je velmi obtížné kombinovat takový výběr výhradně z rostlinné stravy, a to ještě u každého jídla.
Navíc bílkoviny (zejména živočišné) zajišťují sytost. Snížení jejich množství ve stravě často vede ke zvýšené chuti k jídlu a zvýšenému hladu. Nejjednodušeji ho uspokojíte sacharidy. Zpravidla se v tomto případě používá jakékoli pečivo. Není náhodou, že během půstu mnoho lidí nehubne, ale naopak přibírá.
Při plánování postní diety zvažte následující:
Diverzifikujte svou proteinovou kombinaci co nejvíce. Vaše strava musí obsahovat luštěniny a různé druhy: fazole, hrách, cizrna, fazole mungo, čočka všech odrůd. Drží nejen rekord v obsahu bílkovin mezi rostlinnými potravinami (až 28 g na 100 g), ale také obsahují maximální množství esenciálních aminokyselin. Zkuste tyto produkty zařadit do svého denního menu. Pozor na ořechy a semena (až 30 g bílkovin na 100 g), houby (až 4 g bílkovin na 100 g) a celozrnné cereálie (až 10–12 g bílkovin na 100 g).
Kontrolujte příjem sacharidových potravin. Dokonce i celozrnné! Ty se totiž nakonec stejně rozloží na glukózu. Denní menu může obsahovat cca 150 g celozrnných cereálií nebo těstovin, pár plátků celozrnného chleba.
Častými vedlejšími účinky libové stravy jsou gastrointestinální dysfunkce. To je způsobeno prudkým nárůstem rostlinných potravin ve stravě. Abyste tomu zabránili, snažte se tepelně zpracovávat zeleninu a ovoce a minimalizujte spotřebu syrových rostlinných produktů. Můžete je trochu podusit ve vlastní šťávě.
