Britští vědci nám každý den říkají něco nového a úžasného o všem na světě, ale mořské plody se v jejich zprávách často objevují. Buď pomáhají v boji s nadváhou, nebo normalizují krevní tlak, nebo dokonce zvyšují libido. Pojďme zjistit, jak se věci mají a který z mořských plazů je nejužitečnější.
O čem si povíme v článku:
- Hledáme výhody: kde a co?
- Kelp pro inteligenci
- Krill pro zdravé cévy a mozek
- Krevety pro odolnost proti stresu
- Mušle pro zdravou krev
- Chobotnice na pochoutky do noci
- Ústřice pro doplnění energie
- Humři, krabi a humři pro silné kosti
Pokud vyjmenujete všechny prvky, na které jsou obyvatelé moře bohatí, dostanete téměř celou periodickou tabulku. Ale to nejdůležitější je třeba zmínit — jód. Najít ho daleko od moře je velmi obtížné, takže moderní lidé trpí jeho nedostatkem a jsou nuceni pít léky s obsahem jódu a používat jodizovanou sůl. Jód je velmi důležitý pro normální fungování nejen štítné žlázy, ale i mozku: akutní nedostatek například v dětství vede k opoždění intelektuálního vývoje. Neméně důležité pro naše zdraví jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. — přírodní imunostimulanty a antidepresiva.
Hledáme výhody: kde a co?
Kelp pro inteligenci
Mořská kapusta, jak je tato řasa častěji nazývána, je na pohled nenápadná a jak řekl Arkady Raikin, má specifickou chuť. Ale je to velmi užitečné: pouhých 30 g obsahuje denní potřebu jódu, který většina obyvatel vnitrozemských regionů velmi postrádá. A je v ní více minerálů a vitamínů než v „pozemské“ zelenině – V jakékoli zelí, mrkev nebo tuřín.
Krill pro zdravé cévy a mozek
Malí, do 0,5 cm, korýši, kteří plavou spolu s planktonem na hladině moře. Krill je velmi výživný a zároveň dietní: bílkoviny jsou lehce stravitelné a tuk je obsažen ve formě omega-3 polynenasycených mastných kyselin, které pomáhají zejména zbavovat cévy cholesterolových plaků. Mimochodem, tyto kyseliny v krillu se poněkud liší ve formě od těch v rybím oleji: protože nejde o triglyceridy, ale o fosfolipidy, jsou nejdůležitějším stavebním materiálem pro mozek, buněčné membrány a játra. 1–2 g krill denně ráno před snídaní — a srdce bude odolné, mozek bude chytrý a kůže bude mladá a pružná.
Krevety
Krevety pro odolnost proti stresu
vitamín B12 — To je to, za co musíme těmto korýšům poděkovat. Tento vitamín je pro náš nervový systém nepostradatelný, zvláště pokud je v práci velký tlak a život je plný potíží. Přesně B12 poskytuje nám odolnost proti stresu a vynikající spánek. A co je nejdůležitější, nepotřebujete mnoho — jíst jen jedno jídlo s krevetami týdně: není to tak zbytečné, že?
Mušle pro zdravou krev
Tito měkkýši mají jiný „trik“ — vysoký obsah kobaltu. V potravinách se prakticky nikdy nenachází. Kobalt — prvek obsažený ve vitaminu B12bez něj se tento vitamín nesyntetizuje a nevstřebává. Je také nejdůležitějším článkem v procesech krvetvorby: při jeho nedostatku se tvoří málo červených krvinek, které přenášejí kyslík našimi cévami. Nedostatkům se lze snadno vyhnout — Mušle byste měli pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.
Chobotnice na pochoutky do noci
Ne nadarmo se tomuto podivnému stvoření přezdívalo „mořský ženšen“: pravidelná konzumace dietního jemného masa má blahodárný vliv na mužskou potenci. Látky, kterými se chobotnice mohou pochlubit, obecně posilují různé svaly: kromě intimních svalů například i srdeční — a to vše díky obrovskému množství draslíku. Navíc v něm najdete taurin, který zlepšuje stav sítnice, — začínáme lépe vidět ve tmě. A obecně má chobotnice silné omlazující vlastnosti. Zabraňuje například rozvoji raných šedých vlasů: tomu brání měď, které je v těchto měkkýšech také hodně.
Chobotnice
Ústřice pro doplnění energie
Pokud chobotnice — rozpočtové afrodiziakum, pak ústřice — pro bohaté a rozmazlené gurmány. Ale nezapomínejme, že je snazší se jimi otrávit než stejnými mušlemi nebo chobotnicí. Proč jsou tedy tito měkkýši tak romanticky přitažliví? To, že zinek, kterého obsahují hodně, vyvolává tvorbu testosteronu — nejdůležitější mužský pohlavní hormon. A u žen toto „jídlo bohů“ zvyšuje libido (a dodává přitažlivost, protože dodává tón pokožce, vlasům — tloušťka a usnadňuje průběh případných hormonálních bouří). Bylo také vědecky dokázáno, že konzumace ústřic pomáhá předcházet vzniku rakoviny, zejména v mléčné žláze. A pokud již byla zjištěna onkologie, pak látky obsažené v ústřicích potlačují růst nádorů.
Humři, krabi a humři pro silné kosti
K prevenci osteoporózy doporučují odborníci na výživu jíst maso od lidí se silnými drápy 2–3x týdně (můžeme podávat s rýží jako přílohu). Tito obyvatelé mořského dna obsahují hodně fosforu, jehož nedostatek činí naši kostru křehkou. Vápník, měď, zinek, draslík — to vše jsou „stavební kameny“ kostní tkáně a celá armáda vitamínů obsažených v jemném mase pomáhá vstřebávat mikroelementy.
Nezapomeňte na mořské plody — jeden z nejsilnějších alergenů, takže pokud máte podezření na potravinovou intoleranci s těmito produkty, musíte být obzvláště opatrní.
