Již od pradávna Číňané zkoumali, jak různé potraviny působí na organismus, a snažili se dodržovat dietu, která odpovídá ročním obdobím. A čínské konkubíny měly speciální dietu, která vycházela z konceptů staré čínské medicíny. Pojďme zjistit, zda tyto vzdálené tradice jídla stále žijí, a ponořme se do světa čínské hubnoucí diety.
O čem budeme mluvit v tomto článku:
- Starověká čínská teorie jin a jang
- 2 druhy čínské stravy
- Základní principy čínské diety pro hubnutí
- Seznam povolených produktů
- Seznam zakázaných produktů
- Ukázkové menu pro daný den
- Klady, zápory, kontraindikace
- Názor odborníka na výživu
Při studiu diet, které volí moderní Číňané, je vidět, že projevují dostatečný zájem o vegetariánství, nízkotučné a středomořské diety. Spolu s moderními technikami obyvatelé Nebeské říše nezapomínají ani na tradice, které se předávají z generace na generaci. Jeden z nich — dieta založená na principu jin a jang.
Starověká čínská teorie jin a jang
Podle čínské stravy nesou potraviny a pokrmy energii jin nebo jang
Jak již bylo zmíněno, dlouhou dobu se v Číně považovala za nejracionálnější strava ta, která je v souladu s ročním obdobím. V chladném počasí se dávala přednost zahřívajícím a povzbuzujícím potravinám s energií jang a v teplém počasí naopak chladivým a uklidňujícím potravinám s energií jin.
Číňané věří, že každý člověk, bez ohledu na muže nebo ženu, má jak jin, tak jangovou energii. Kromě toho jsou energie přítomny v našich každodenních potravinách. Jíst pouze jídlo, ve kterém převažuje energie jang, může přispět ke ztrátě hmotnosti a nedostatku mikroživin; Pokud se zaměříte na jídelníček s převahou energie jin, může to vést k letargii a přibírání na váze. Poznamenávají také, že dieta „jin a jang“ není jen dieta složená z určitého seznamu povolených potravin. Jedná se o výživu, která vám může pomoci dosáhnout vaší cílové hmotnosti, zlepšit váš metabolismus a podpořit celkové zdraví.
Chcete-li začít jíst podle principu diety „jin a jang“, musíte si určit, jaký typ energie máte. Pak do svého jídelníčku zařaďte více potravin s opačnou energií.
Pokrmy s jangovou energií:
- Kyselý
- Sladký
- Mokrý
Pokrmy s energií jin:
- Gorkij
- Slaný
- Pletení
- Osvěžující
- Štipľavé a dráždivé chuťové pohárky
- Schnout
2 druhy čínské stravy
Ultraextrémní čínská dieta zahrnuje jíst pouze hnědou rýži po dobu 3 dnů.
Na základě teorie jinové a jangové rovnováhy existuje produkt, který obsahuje oba typy energií – jedná se o hnědou rýži, protože kombinuje suchost i vlhkost. Na základě tohoto tvrzení vznikly 2 diety: super extrémní a klasická.
Super extrém založený na konzumaci pouze hnědé rýže. Tato dieta musí být dodržována po dobu 3 dnů, přičemž celé množství rýže je rozděleno do 3 nebo 4 jídel. Hubnutí je velmi rychlé: můžete zhubnout až 6 kg. Pravda, po návratu k normální stravě stejně rychle dojde k nárůstu hmotnosti.
Klasika se od extrému liší méně přísnými omezeními a širokou paletou stravy. Klasická dieta je šetrnější a je zaměřena i na redukci tělesné hmotnosti během krátké doby.
Základní principy klasické čínské diety pro hubnutí
- Každý den po probuzení vypijte 2 sklenice teplé neperlivé vody.
- Během dne vypijte alespoň 1,5 litru tekutin.
- Vařte v páře, vařte a pečte, vyhněte se hlubokému smažení a smažení.
- Jezte pouze čerstvé ovoce, vyřaďte z jídelníčku džemy a zavařeniny. Jedinou výjimkou z tohoto pravidla jsou jablka pečená v troubě, která mohou pomoci zlepšit trávení.
- Jídlo by mělo být zpracováno na minimum. Zachová si tak více vitamínů a minerálů.
- Minimalizujte spotřebu polotovarů.
- Pijte pouze černou kávu, neřeďte ji mlékem nebo smetanou.
- Úplné odmítnutí soli.
Seznam povolených produktů
Hnědá, červená, divoká rýže
Ryby a mořské plody
Čerstvá zelenina (čínské, červené a bílé zelí, rajčata, okurky, mrkev)
Luštěniny
Jakékoli syrové ovoce a bobule (jablka lze péct)
Vejce (kuřecí a křepelčí)
Kuřecí řízek
Nerafinovaný, za studena lisovaný olivový olej
Mletá černá káva
Zelený čaj
Černý chléb z celozrnné mouky
Nízkokalorické cereálie
Zázvor
Koření
Listová zelenina
Navzdory poměrně velkému seznamu povolených potravin je průměrný denní obsah kalorií v čínské stravě poměrně nízký a neměl by překročit 800–1000 kcal.
Seznam zakázaných produktů
Cukr
Sůl
Alkohol
Jakékoli sycené nápoje
Černý čaj
Slunečnice a máslo
Smažené a pikantní
Pšeničná mouka a pokrmy z ní
Ukázka denního menu (klasická strava)
Klasický čínský dietní jídelníček obsahuje spoustu zeleniny, listových salátů a bylinek.
Snídaně
Černá káva – 1 šálek (2 kcal)
Vařené vejce – 1 kus (50 kcal)
Jablko – 2 plátky (15 kcal)
Listový zelený salát s 1 lžičkou. olivový olej – 100 g (52 kcal)
Večeře
Dušené maso nebo ryby – 200 g (224–286 kcal)
Salát z čínského zelí s 1 lžičkou. olivový olej – 200 g (68 kcal)
Rajčatová šťáva – 1 sklenice (34 kcal)
Večeře
Vařená hnědá rýže – 200 g (220 kcal)
Zeleninový salát – 200 g (94 kcal)
Klady, zápory, kontraindikace
Mezi výhody patří:
- Rychlý úbytek tělesné hmotnosti (při extrémní dietě až minus 8 kg za 7 dní).
- Možné částečné odstranění toxinů z těla.
- Nedostatek těžkosti v gastrointestinálním traktu.
- Obnovení rovnováhy voda-sůl v těle.
Významné nevýhody diety:
- Pocit hladu po celou dobu diety.
- Možnost poruch a poruch stravování.
- Únava a nervozita.
Kontraindikace:
- Alergie na potraviny z dietního menu.
- Chronická onemocnění, včetně gastrointestinálních onemocnění.
- Profesionální sporty, denní třída náročnosti od průměru a výše.
- Těhotenství, kojení.
- Děti do 18 let.
Názor odborníka na výživu
V čínské dietě, stejně jako v každé jiné, byste se měli řídit doporučeními odborníka
Díky podrobné analýze nuancí klasické čínské stravy z pohledu nutriční vědy je teorie „jin a jang“ stále poměrně racionální. Lidé s nadváhou potřebují ke snížení tělesné hmotnosti přidat do svého jídelníčku více potravin, které obsahují vodu a vlákninu. Naopak lidé s podváhou by se měli zaměřit na potraviny, které obsahují více bílkovin a zdravých tuků. Vyloučení cukru, alkoholu, lepku, tučných, smažených a kořeněných jídel tělu jen prospěje. Jediná věc je, že byste neměli výrazně omezovat kalorický obsah vaší stravy, je vhodné přistupovat k normě spotřeby postupně as pomocí odborníka, který vám ze seznamu povolených produktů pomůže vytvořit plnou; menu na 3 dny, týden nebo déle.
