Na světě existuje obrovské množství diet, které podporují hubnutí. Zároveň existují dietní omezení, která pomáhají vyrovnat se se zdravotními problémy. Dieta bez soli kombinuje faktory, které pomáhají snižovat riziko selhání ledvin, kardiovaskulárních onemocnění a podporují hubnutí.
O čem si povíme v článku:
- Proč potřebujeme sůl
- Základní principy diety bez soli
- Ukázkové menu pro daný den
- Jak zpestřit chuť jídel a zároveň omezit příjem soli
- Výhody diety bez soli
- Možné důsledky nedostatečného příjmu soli
- Pro koho je dieta bez soli kontraindikována?
- Recept na vynikající kuřecí pokrm bez soli k obědu nebo večeři
- Pojďme si to shrnout
Proč potřebujeme sůl
I listová zelenina obsahuje sůl.
Dieta bez soli zahrnuje vyloučení nebo částečné omezení dodatečného příjmu soli (chloridu sodného) v denní stravě. Zde je třeba pochopit, že člověk nemůže zcela vědomě odmítnout sůl. Důvodů je několik.
Sůl je životně důležitý minerál, který se nachází ve velkém množství lidských tkání a buněk, stejně jako v mezibuněčných, mozkomíšním moku a žaludeční šťávě. Bez něj je život těla nemožný.
Sodík je chemický prvek, který se nachází ve stolní a mořské soli. Spolu s draslíkem jsou zodpovědné za regulaci vodní a elektrolytové rovnováhy, což zajišťuje normální fungování kardiovaskulárního systému, svalů, nervových vláken atd.
Chlór je druhý prvek soli, který je pro naše tělo nezbytný. Udržuje také rovnováhu voda-sůl, nachází se v buňkách, krevní plazmě, lymfě, kostech a chrupavkách a ve velkém množství se nachází také v kůži.
Sůl se nachází nejen přímo v produktu, který jsme zvyklí jíst ve formě jemného nebo hrubého krystalického prášku, ale také v listové zelenině, zelenině, ovoci, bobulích, mase, drůbeži a mnoha dalších produktech, které dosud nebyly vařené. Ano, jeho chuť se prakticky neprojevuje, ale je tam. Proto, i když odmítneme přisolit do jídla, nezůstaneme bez soli.
Základní principy diety bez soli
Dieta bez soli znamená vyvarovat se používání soli a všech slaných jídel. Zde jsou jeho základní principy:
1. Musíte jíst 4-5x denně: 3 hlavní jídla a 1-2 svačiny. Sledujte obsah kalorií ve vašich jídlech.
2. Jídlo by mělo být hmotnostně omezeno: hmotnost jedné porce nepřesahuje 300 g.
3. Důležité je dodržovat pitný režim: denně je potřeba vypít minimálně 1,5–2 litry vody.
4. Potřebujete vstát od stolu s mírným pocitem hladu.
5. Je nutné zcela vyloučit sůl a nahradit ji jemným kořením a bylinkami.
6. Musíte se vzdát zpracovaného masa a většiny výrobků, které se prodávají v obchodě, jako jsou konzervy, uzená masa, nakládaná zelenina, polotovary, kyselé okurky, uzeniny, vnitřnosti, vývary, majonézy, většina druhů sýrů, margarín, pekařské a cukrářské výrobky, kakao, káva, sycené nápoje.
7. Týden dodržujte dietu. Aby v těle začalo docházet k udržitelným změnám, které přispějí nejen k hubnutí, ale i celkovému zdraví, musí se dieta dodržovat alespoň sedm dní. Dále, pokud neexistují žádné negativní příznaky ve formě slabosti, nevolnosti, bolestí hlavy, poruch trávicího a kardiovaskulárního systému, lze dobu trvání prodloužit na 14 dní. Při absenci negativních příznaků v budoucnu a pod dohledem odborníka lze dietu pokračovat, dokud nebude dosaženo požadovaných výsledků.
Ukázkové menu pro daný den
Tvaroh s lesním ovocem je skvělou variantou odpolední svačiny
Zde je ukázkový jídelníček na den při dodržování diety bez soli pro tři hlavní jídla a dvě svačiny, s přihlédnutím ke kaloriím.
Snídaně – 240 kcal:
jedna vaječná omeleta
celozrnný toast
čaj bez cukru
Svačina – 79 kcal:
jablko
Oběd – 360 kcal:
kuřecí polévka se zeleninou
pohanková příloha s dušeným králičím masem
kompot ze sušeného ovoce bez cukru
Odpolední svačina – 180 kcal:
tvaroh s ovocem
Večeře – 250 kcal:
dušená rybí kotleta
květákové pyré
ovocný nápoj bez cukru
Jak zpestřit chuť jídel a zároveň omezit příjem soli
Sůl je v podstatě zvýrazňovač chuti, a abyste její omezení snáze snášeli, můžete si jídelníček zpestřit dalšími přísadami.
Alternativou může být cibule, paprika, česnek, všemožné koření, vinný a jablečný ocet, citronová šťáva, sójová omáčka bez soli. Tyto produkty mohou známým pokrmům dodat nové chutě a chuťovým buňkám nahradit nedostatek soli.
Výhody diety bez soli
Prevence hypertenze a stabilizace krevního tlaku. Snížením spotřeby kuchyňské soli pomáháme snižovat zátěž cévního systému, což pomáhá udržovat optimální hladinu krevního tlaku. Může také zabránit rozvoji hypertenze.
Zbavit se edému. Nadměrná konzumace sodné soli přispívá k výraznému zadržování tekutin v těle, což vede k vizuálně výrazným otokům.
Prevence srdečních chorob. Dieta bez soli může pomoci udržet srdeční činnost, výrazně snížit riziko ischemie, infarktu a dalších srdečních onemocnění.
Hubnutí. Výměna potravinového koše a vědomé vyhýbání se přidávání soli pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. K tomu dochází snížením tukové tkáně a zbavením se přebytečné tekutiny.
Transformace životního stylu. Výběr potravin pro dietu bez soli pomáhá eliminovat zpracované potraviny z vašeho jídelníčku a nahradit je celými potravinami, které jsou zdravé.
Možné důsledky nedostatečného příjmu soli
Pokud je nedostatek některého z prvků soli (sodík nebo chlór), mohou být pozorovány negativní reakce těla. To může vést k následujícím negativním důsledkům:
- k celkové slabosti;
- k nedostatečné funkčnosti kostní a svalové tkáně;
- k poruchám gastrointestinálního traktu;
- k poruchám kardiovaskulárního systému;
- k selhání ledvin;
- k bolestem hlavy a nevolnosti.
Poznámka. V závislosti na věku a hmotnosti by denní množství soli nemělo přesáhnout 2 až 5 gramů. Vzhledem k tomu, že v moderním světě se spotřeba soli vyskytuje častěji ve velkých množstvích, její nedostatek má negativní vliv na tělo velmi zřídka. Odborníci obvykle předepisují tuto dietu jako léčbu a prevenci chronických onemocnění, takže nezapomeňte, že střídmost je tajemstvím úspěchu jakékoli diety.
Pro koho je dieta bez soli kontraindikována?
- pacienti užívající diuretika;
- při střevních infekcích a otravách jídlem, stejně jako při výrazné dehydrataci;
- ženy během těhotenství a kojení;
- sportovci a lidé s vysokou fyzickou aktivitou;
- lidé žijící v horkých zemích, protože v důsledku vysoké teploty během procesu přirozeného ochlazování těla dochází spolu s kapalinou k významnému odstranění solí.
Recept na vynikající kuřecí pokrm bez soli k obědu nebo večeři
Kuřecí řízek bez soli, pečený v troubě
Aby byl váš jídelníček snadný a chutný, existuje mnoho jednoduchých receptů, které dokonale zpestří vaši dietu bez soli.
35 minut
Na přípravu 1 porce potřebujete:
1 kuřecí stehenní řízek
1 sladká paprika „Ramiro“
1 rajče
1 bílý salát cibule
zelení podle chuti
5 g ghí nebo ghí
1. Troubu předehřejte na 180°C. Nařízněte filet, abyste vytvořili kapsu na nádivku.
2. Papriku Ramiro nakrájíme na nudličky, rajče na úhledné kostičky, nasekáme cibuli a bylinky.
3. Otevřete filetovou kapsu a vložte do ní všechny nakrájené ingredience a trochu ghí.
4. Vložte misku do skleněné misky, vymazané tenkou vrstvou ghí nebo ghí. Povrch rozetřete zbylým olejem. Pečeme v troubě 25 minut.
Pojďme si to shrnout
Dieta bez soli může pomoci nejen při hubnutí a zmírnění otoků, ale má také pozitivní vliv na řadu životně důležitých procesů lidského těla.
Přebytek soli v moderním světě se stal skutečnou pohromou naší doby, protože mnoho zpracovaných potravin, omáček, pečiva a cukrovinek obsahuje velmi velké množství soli.
Při rozumném přístupu k této metodě se tělo může zbavit toxinů a obnovit rovnováhu voda-sůl.
Pokud se z nějakého důvodu nemůžete soli úplně vzdát, můžete její spotřebu jednoduše snížit. To bude mít pozitivní dopad na vaši pohodu a celkové zdraví.
Při jakékoli činnosti je třeba dodržovat střídmost. Dlouhodobá abstinence soli a kalorická restrikce tak mohou negativně ovlivnit zdraví. Jakékoli změny ve stravě byste měli konzultovat s kompetentním specialistou.
