Jakou dietu byste měli dodržovat u atopické dermatitidy, abyste se zbavili klinických projevů a předešli recidivám?

Dieta u atopické dermatitidy je důležitým prvkem v léčbě tohoto onemocnění. S jeho pomocí můžete dosáhnout stabilní absence klinických projevů, jako je otok, svědění a hyperémie. Které potraviny tedy zařadit do jídelníčku a kterým se naopak vyhnout.

O čem si povíme v článku:

Základní zásady výživy dospělých s atopickou dermatitidou
Produkty, které je třeba zcela vyloučit ze stravy. Seznam A
Produkty doporučené pro omezení. Seznam B
Produkty povolené ve stravě. Seznam B
Základní principy dětské výživy u atopické dermatitidy
Ukázka denního menu pro atopickou dermatitidu

Atopická dermatitida je chronický zánět kůže, doprovázený nesnesitelným svěděním. Onemocnění narušuje bariérovou funkci kůže, což může přispívat k infekčním komplikacím. Nejčastěji tímto onemocněním trpí děti, méně často dospělí. Dělí se na tři fáze: kojenec (do 2 let), dětství (do 13 let), dospělý (13 let a starší).

Základní zásady výživy dospělých s atopickou dermatitidou

Léčba atopické dermatitidy musí být nepochybně jako většina chronických recidivujících onemocnění prováděna celou řadou opatření. Ale v tomto seznamu opatření zaujímá strava mimořádně důležité, dokonce zvláštní místo. Podívejme se na jeho základní principy.

1. Konzumace smažených jídel je přísně zakázána. Jídlo se musí vařit v dvojitém kotli, péct v troubě bez oleje, vařit nebo dusit. Takto připravená strava neobsahuje transmastné kyseliny a karcinogeny, je lehce stravitelná a šetrně působí na gastrointestinální trakt i organismus jako celek.

2. Navzdory řadě restriktivních opatření by výživa měla být kompletní a vyvážená z hlediska bílkovin, tuků a sacharidů.

3. Doporučuje se výrazně omezit spotřebu komplexních sacharidů.

4. Minimalizujte fermentované mléčné výrobky, stejně jako potraviny, které obsahují laktobacily.

5. Potravinářské výrobky se dělí do tří skupin:

Seznam A – potraviny, které je nutné ze stravy vyloučit;

Seznam B – produkty doporučené k omezení;

Seznam B – produkty povolené ve stravě.

6. Pokud je to možné, snažte se zdržet příliš přísné diety. Zkuste do jídelníčku zařadit potraviny ze seznamu B a sledujte reakce těla. Při absenci negativních reakcí a zhoršení zdraví s nimi zpestřete svůj jídelníček. Tato metoda pomůže přesně určit potraviny, na které tělo reaguje, a vyloučit je, aby se předešlo opakovaným exacerbacím.

7. V případě exacerbace nebo komplikace onemocnění přejděte na přísnou dietu, kterou je nutné dodržovat 14 dní.

Produkty, které je třeba zcela vyloučit ze stravy. Seznam A

U atopické dermatitidy je třeba se úplně vyhnout všem citrusovým plodům.

Pro zmírnění příznaků a prevenci relapsů zahrnuje dieta pro atopickou dermatitidu úplnou abstinenci od řady potravin:

• uzené výrobky z celého masa a zpracovaného masa (šunka, slanina, sádlo, hrudí, klobásy, klobásy, klobásy a jiné klobásy);

• všechny citrusové plody v čerstvém, sušeném, konzervovaném stavu, stejně jako kůra, oleje a šťávy (mandarinka, grapefruit, citron, limetka, pomeranč, pomelo, kumquat a další);

• nakládané produkty (zelenina, houby, bobule, ovoce, marinované solí, octem, kořením);

• přírodní med a včelí produkty (pyl, včelí chléb, mateří kašička atd.);

• svačiny (hranolky, krekry, kukuřičné tyčinky, brčka, vločky, krekry);

• všechny produkty, které obsahují konzervační látky, zvýrazňovače chuti, aromata, stabilizátory a další umělé přísady.

Úplné vyloučení výše uvedených přípravků z jídelníčku pomůže zmírnit průběh onemocnění a rychle přejít do stavu remise (úplné vymizení klinických projevů onemocnění).

Produkty doporučené pro omezení. Seznam B

Kromě potravin, které musí člověk trpící atopickou dermatitidou zcela vyloučit z jídelníčku, existuje také seznam doporučených omezení:

• odrůdy tučných ryb a kaviáru (máslí, halibut, jeseter, losos, losos, úhoř, makrela (makrela), saury, losos coho, mořský pstruh a další);

• máslo, kravské mléko, tučné mléčné výrobky;

• luštěniny (hrách, mungo, čočka, fazole, cizrna, fazole, sójové boby, arašídy);

• chléb vyrobený z prvotřídní a prvotřídní mouky a veškeré pečivo s použitím droždí;

• bobule a ovoce (všechny druhy rybízu, brusinky, rakytník, maliny, jahody, broskve, nektarinky, červená jablka, tomel, červené a růžové odrůdy);

• některé lilky (sladká a pálivá paprika, lilek, rajčata);

• jiné druhy zeleniny (ředkvička, daikon, černá ředkev);

• kvašená zelenina (zelí, kimchi, mrkev atd.);

• slepičí vejce;

• houby;

• ořechy;

• čokoláda, cukrovinky, sladkosti, sladkosti, cukr;

• omáčky (majonéza, hořčice, kečup, soja a další).

V akutní fázi onemocnění je nutné tyto produkty zcela vyloučit a při přechodu do stavu absence klinických projevů se je pokusit zařadit do stravy jeden po druhém. Pokud nedojde k žádné reakci na použití produktu, může být převeden ze seznamu B do seznamu produktů doporučených v nabídce (seznam C).

Produkty povolené ve stravě. Seznam B

Produkty povolené ve stravě

Začněme přehledem produktů, které jsou povoleny ve stravě pro atopickou dermatitidu:

• zelenina (brambory, cuketa, dýně, mrkev, bílé zelí, brokolice, růžičková kapusta, květák, romanesco, tykev, okurky, listová zelenina);

• ovoce a bobule (avokádo, zelená jablka, švestky, banány, hrušky, angrešt);

• křepelčí vejce;

• kaše ze lnu, kukuřice, ovsa, pohanky a rýže s přídavkem ovoce a bobulovin z povoleného seznamu;

• libové druhy masa, ryb a drůbeže;

• bylinné čaje.

Základem jídelníčku by samozřejmě měla být zelenina, obiloviny a ovoce a pro příjem denní potřeby bílkovin je nutné konzumovat živočišné produkty.

Základní zásady výživy dětí s atopickou dermatitidou

Jak potvrdila dlouhodobá pozorování, nejnáchylnější k této nemoci jsou kojenci a malé děti. Navíc se ve většině případů dědí, často z matky na dítě. Pro výživu dětí byla vyvinuta také řada základních dietetických zásad.

1. Pokud je z řady důvodů kojení nemožné nebo z důvodu nedostatku mateřského mléka je dítě převedeno na smíšenou stravu (mateřské mléko + umělá výživa), pak se doporučuje krmit kojeneckou mlékou na bázi odstředěného mléka s dělenou proteinová frakce (hydrolyzované mléko).

2. S přikrmováním začněte až v šesti měsících věku dítěte z důvodu nezralosti trávicího traktu.

3. Je třeba začít přikrmovat jednou lžičkou pohankové kaše, pak dát dítěti na vyzkoušení kukuřici a rýži.

4. Po zadání kaše do jídelníčku můžete začít zařazovat do jídelníčku zeleninu, jako je cuketa, tykev, květák a poté drůbeží a králičí maso.

5. Veďte si potravinový deník, do kterého zaznamenáte reakce na změny ve stravě.

Ukázka denního menu pro atopickou dermatitidu

Salát z bílého zelí s okurkou a olivovým olejem

Níže je uveden příklad jednodenní diety pro dospělé trpící atopickou dermatitidou. Počet gramů pokrmů zde není uveden, protože se nejedná o dietu na hubnutí nebo nárůst svalové hmoty, ale o terapeutickou dietu.

Snídaně:

• bezmléčná rýžová kaše s banánem;

• bylinkový čaj.

Snack:

• zelená jablka.

Večeře:

• polévka s kuřecími prsíčky, bramborami, brokolicí a cuketou;

• králičí guláš s pohankovou oblohou;

• salát z bílého zelí s okurkou a olivovým olejem.

Snack:

• meruňky.

Večeře: