Debata o tom, zda mléko pomáhá zhubnout, se pravidelně rozhořívá s novou silou. Pojďme zjistit, zda mléko ovlivňuje váhu, zda dát přednost nízkotučným výrobkům, jaké jsou výhody mléka a kdo by ho měl odmítat. Podívejme se na výsledky výzkumu. Pojďme zjistit, zda existuje vztah mezi mikroorganismy žijícími ve střevech a nadměrnou tělesnou hmotností.
Obsah článku:
- Kontrola mléka a hmotnosti
-
Mléko: zdroj bílkovin a vápníku
-
Vliv mléka na pocit plnosti
-
Výzkum účinků mléka na hubnutí
-
- Mléčné výrobky: které jsou zdravější?
-
Nízkotučné mléčné výrobky
-
Probiotika a hmotnost
-
Laktózová intolerance a alternativy
-
- Mléko: pít či nepít?
Kontrola mléka a hmotnosti
Další kilogramy se objevují, pokud příjem kalorií převyšuje jejich výdej. Samotné mléko nemá na váhu žádný vliv. Jaký je jeho obsah kalorií? Po vypití 100 ml mléka přijme člověk asi 60 kcal. Ale ve sladkém jogurtu toho může být klidně dvojnásobek. Kalkulačka kalorií vám pomůže zůstat ve vašich denních limitech.
Mléko je zdrojem bílkovin a vápníku
Existují diety, které doporučují vzdát se mléka. Obsahuje ale mnoho užitečných komponent. Každých 100 ml nápoje dodá tělu cca 3,3 g bílkovin. A mléčné bílkoviny obsahují všechny esenciální aminokyseliny – složky, které si tělo neumí samo syntetizovat. Jsou důležité jako stavební materiál pro tělesné buňky, enzymy, hormony a ochranné imunoglobuliny.
Mléko je bohaté na vápník. 100 ml obsahuje až 150 mg mikroprvků, které potřebujeme pro zdravé kosti a zuby, dobrý stav vlasů a nehtů, funkci svalů a nervové soustavy. Laktóza a kasein, které jsou součástí mléka, napomáhají lepšímu vstřebávání vápníku.
Mléko je také bohaté na draslík, fosfor, vitamíny A, D, B2 a B12 a kyselinu pantotenovou. Zvláště nežádoucí je vzdát se mléka během těhotenství.
Vliv mléka na pocit plnosti
Právě díky svému bohatství na bílkoviny může mléko snižovat chuť k jídlu. British Journal of Nutrition zveřejnil studii, ve které se účastníci snažili zhubnout po dobu 6 měsíců tím, že omezili svůj celkový kalorický příjem. Skupina, která pravidelně konzumovala mléko, si méně stěžovala na silnou chuť k jídlu.
Výzkum účinků mléka na hubnutí
Hubnete s mlékem? Pojďme k výzkumu.
Údaje publikované v časopise Advances in Nutrition ukázaly pozitivní vliv mléka na hmotnost. Zvýšená konzumace mléčných výrobků snížila riziko obezity.
Existují výzkumy, které ukazují, že konzumace mléčných výrobků snižuje riziko obezity
V článku ve World Journal of Gastroenterology analýza stravovacích návyků subjektů zjistila, že lidé, kteří pravidelně konzumovali jogurt, měli nižší tělesnou hmotnost. Souvislost byla vysvětlena tím, že živé jogurty mají pozitivní vliv na střevní mikrobiom, který nás chrání před obezitou.
Článek v International Journal of Preventive Medicine zjistil, že mléko lze považovat za vhodnou svačinu v programech na hubnutí pro ženy s nadváhou.
Mléčné výrobky: které jsou zdravější?
Při výběru mléčných výrobků je vhodné prostudovat jejich složení (obsah kalorií, obsah tuku, sacharidy, přísady). Vymyslíme, zda dát přednost odstředěnému mléku a jogurtu.
Nízkotučné mléčné výrobky
Nízkotučné potraviny mají nižší obsah kalorií. Často však obsahují více sacharidů (škrobu), soli a přísad pro zlepšení chuti.
Článek v The New England Journal of Medicine analyzoval data a neviděl žádný rozdíl mezi pitím běžného a odstředěného mléka, pokud jde o vliv na váhu a riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Probiotika a hmotnost
Vědci naznačují, že střevní mikroorganismy mohou ovlivnit rozvoj obezity. Tuto teorii podporuje rozdíl ve střevním mikrobiomu obézních a normálních lidí. Se zvýšenou hmotností se často setkáváme s deficitem lakto- a bifidobakterií a nízkou diverzitou bakteriálního složení.
Probiotika obsažená v kefíru a jogurtu zabraňují rozvoji obezity
Probiotika obsahují živé mikroorganismy. Jejich zavedení do jídelníčku je příkladem příznivého vlivu mléka na váhu. Mezi mléčné výrobky patří probiotika: jogurt a kefír. Čtení etiket na produktech vám pomůže se správným výběrem.
Laktózová intolerance a alternativy
Intolerance mléčného cukru laktózy se může objevit u autoimunitních zánětlivých onemocnění střev, po střevních infekcích. Základem problému je snížení aktivity enzymu laktázy, který štěpí mléčný cukr. Intolerance se projevuje bolestmi břicha, zvýšenou tvorbou plynů, poruchami stolice.
Řešení problému: přejít na mléčné výrobky bez laktózy. V některých situacích může lékař doporučit další příjem enzymu laktázy ve formě tablet. Užívání probiotik může také snížit intoleranci. Zvyšují počet střevních mikroorganismů, které mohou pracovat pro chybějící enzym a štěpit cukr.
Mléko: pít či nepít?
Mléko by mělo být omezeno pouze v případě, že trpíte intolerancí laktózy. V jiných situacích byste se měli zaměřit na své chuťové preference. Doporučuje se vypít asi 200 ml mléka (nebo ekvivalentu jiných mléčných výrobků) denně. Vhodné je omezit mléčné výrobky s velkým množstvím cukru (například sladké jogurty).
Množství mléčných výrobků vám umožňuje vybrat si je podle vaší chuti. Mléko, kefír, živé jogurty, sýry pomohou tělu získat živiny a zpestřit jídelníček.
Zdravá strava (hlídání kalorií, konzumace dostatečného množství bílkovin, omezení cukru) pomáhá kontrolovat váhu. Při správném plánování jídelníčku nebudete muset přemýšlet nad otázkou: „Jak mléko ovlivňuje hubnutí? Budete moci jíst mléčné výrobky pro vlastní potěšení a zároveň přijímat živiny.
Odkazy na články:
- Pokroky ve výživě
- World Journal of Gastroenterology
- Nový anglický časopis medicíny
- Mezinárodní časopis preventivní medicíny
- British Journal of Nutrition
