Na Štědrý den je u nás zvykem jíst hodně a výživně. Tradiční sváteční jídla obvykle nejsou zdravá; Alkohol také poškozuje játra. To se však dá změnit a obvyklá novoroční jídla mohou být zdravější. Zkusme oslavit Vánoce ve stylu PP. Tedy skoro.
Obsah materiálu:
- Zelenina: čím více, tím lépe
- Horké: volte méně tučné maso a nesmažte ho
- Klasické saláty: bez klobásy a majonézy
- Dezerty: lepší ovoce nebo nic
Zelenina: čím více, tím lépe
Snažte se k novoročním předkrmům a hlavním chodům přidat co nejvíce zeleniny: čerstvé i vařené. Také by bylo dobré přidat do jídla bílkoviny. Zelenina a bílkoviny ve svačinkách vám pomohou vyhnout se v budoucnu přejídání a zpomalit opilost. Nejlepší je připravovat svačiny, které se snadno drží a nejsou příliš náročné na přípravu. Tak se vám i zdravé pokrmy stanou jednoduchými.
Připravit si můžete například předkrm z krevet se zeleninou v listech salátu. Chcete-li to provést, opláchněte a osušte krevety, poté je smažte v rostlinném oleji se solí a pepřem po dobu 5 minut, vložte do samostatné misky a poté jemně nasekejte. Smažte nadrobno nakrájenou červenou papriku, celer a zelené fazolky.
Krevety a hlávkový salát jsou perfektní kombinací bílkovin a vlákniny
Krevety a listy salátu — dokonalá kombinace bílkovin a vlákniny
Smíchejte sójovou omáčku, med a rýžový ocet v malé misce (ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund, aby med změkl), přidejte nakrájené krevety zpět do pánve, poté nalijte na krevety a zeleninu omáčkou a nechte 2 minuty odležet, dokud omáčka se zredukuje, ale zelenina zůstane křupavá.
Směs natřeme na listy salátu, posypeme sezamovými semínky a sušenou cibulí nebo nadrobno nakrájenou pikantní nori.
Horké: volte méně tučné maso a nesmažte ho
Hlavní rada na Nový rok ve stylu zdravého životního stylu — snížit množství tuku ve všech pokrmech. Snažte se nepoužívat vepřové, jehněčí nebo kachní maso, je lepší je nahradit rybou, kuřecím, králičím nebo libovým hovězím. Pro marinádu je nejlepší řecký jogurt s kořením, med s citronem, zázvorem a sójovou omáčkou a také ochucený sezamový olej. Vyhněte se omáčkám z obchodu s přidaným cukrem.
Pokud jste na návštěvě a máte na stole tučné maso, vybírejte kousky s méně tukem.
Místo smažení masa je lepší ho péct. Pokud chcete, aby maso mělo kůrku, tak ho upečte se solí nebo na posledních 5 přepněte na konvekční režim–Pečte 7 minut, sejměte alobal z formy.
Zelenina bude ještě chutnější, pokud ji upečete s masem.
Chcete-li připravit chutné a zdravé kuře na Nový rok, potřete ho česnekem a pod kůži vložte tenké plátky másla nebo ghí. Pokapeme olejem z citronové šťávy a posypeme italskými bylinkami. Kolem kuřete položte brokolici, zelené fazolky, sladké brambory a jablka. Kuře bude po uvaření ve šťávě uvolněné masem šťavnaté a zelenina chutná.
Klasické saláty: bez klobásy a majonézy
Hlavní problém salátů, které mnoho lidí miluje: obsahují příliš mnoho nasycených tuků z majonézy a klobásy, stejně jako sůl z okurek nebo sleďů. Salát by měl mít podle zásad zdravého životního stylu nízkokalorickou omáčku, nízký obsah soli a cukru a vysoký obsah bílkovin.
Aby byl váš salát zdravější, vyměňte majonézu z obchodu za domácí.
K přípravě PP majonézy vezměte 15% zakysanou smetanu (250 g), 30 ml olivového oleje, lžíci citronové šťávy, 2 lžičky. hořčice, 1 lžička. med, sůl a pepř podle chuti. Vše rozmixujte v mixéru.
Uzeninu v salátu lze nahradit hovězím jazykem nebo jakýmkoli libovým masem. A do nálevů přidejte čerstvé okurky — to dodá salátu zajímavější chuť. Ujistěte se, že hrášek neobsahuje přidaný cukr. Na bramborách v salátech není nic špatného, pokud je máte rádi. — ale je tu life hack, aby to bylo ještě užitečnější. Kořenovou zeleninu po uvaření vychladíme v lednici a teprve poté nakrájíme na salát. Chlazené brambory totiž obsahují spoustu rezistentního škrobu, neboli probiotik, která jsou pro naše střeva prospěšná. V právě uvařených teplých bramborách je ho asi 2x méně.
Dezerty: lepší ovoce nebo nic
Myšlenka jíst dezert po těžké večeři, zvláště pokud obsahuje alkohol, není pro začátek příliš zdravá. Pokud se ale neobejdete bez dochucení hostiny, pak zvolte nízkokalorické varianty s krátkým složením: ovoce, nízkotučná čokoláda, chia semínka s kokosovým mlékem, sušené ovoce, pusinky nebo marshmallows bez cukru.
Sušené ovoce je nejlepší jako dezert
Tučné varianty s velkým množstvím cukru jen zhorší játra a zhorší účinky alkoholu. — dezert spolu s ním se může stát dalším spouštěčem kocoviny.
Obsluhování slavnostní tabule podle zásad PP není vůbec složité. Nejdůležitější životní hack, abyste se cítili dobře a druhý den se probudili svěží, — není to přejídání nebo přílišné pití. Pak si můžete dovolit i nezdravé jídlo a alkohol.
