Zelenina nebo bobule? Ve skutečnosti lilky, které mnozí nazývají „modré“, patří do rodiny lilek. Jejich sytá fialová kůra obsahuje antokyany – rostlinné pigmenty, které mají antiseptické vlastnosti, zabraňují rozvoji zánětlivých procesů a snižují hladinu cholesterolu.
Lilky jsou zásobárnou živin. Jsou bohaté na vitamíny skupiny B, karoten, vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo, kyselinu listovou a chlorogenovou. Za sytě fialovou barvu lilku jsou zodpovědné rostlinné pigmenty antokyany, které zpevňují stěny cév, snižují riziko infarktu a zabraňují vzniku rakovinných nádorů. Vláknina, kterou obsahují, podporuje trávení a pomáhá tělu odstraňovat cholesterol. Díky tomu lze lilky používat jako prevenci cévních onemocnění a ischemické choroby srdeční. Dokonale stimulují také gastrointestinální trakt a díky nízkému obsahu kalorií je tento produkt vhodný pro dietní výživu.
Chcete-li z lilku vytěžit maximum, měly by být správně vařené: dušené, pečené v troubě nebo na grilu. Ale smažené lilky na oleji, ač velmi chutné, jsou úplně zbytečné. Ale navzdory bohatému složení ne každý může jíst lilek. Obsahují oxaláty – soli a estery kyseliny šťavelové, takže mohou ublížit lidem s onemocněním ledvin a vyvolat rozvoj urolitiázy. Lilky by se také měly dětem podávat s opatrností a až od dvou let. Tento produkt je pro děti těžko stravitelný.
Přečtěte si ještě více o výhodách a škodách lilku v našem materiálu.
