Je snídaně tak důležitá, jak se říká? Existuje ideální čas na ranní jídlo? jaký by měl být? Požádali jsme nutriční specialistku-endokrinoložku Dariu Burmistrovou, aby na tyto otázky odpověděla a řekla nám, jak nejlépe snídat, abyste si nepoškodili postavu.
O čem si povíme v článku:
- K čemu je snídaně?
- Důvody, proč vynecháváte snídani
- Jaká by měla být zdravá snídaně?
- Příklad zdravé snídaně
- Co nejíst k snídani, pokud chcete zhubnout
- Kdy je nejlepší jíst čokoládu a je možné jíst cereálie?
K čemu je snídaně?
Pro mnohé je snídaně prvním jídlem dne, které nesnáší rozruch. Někteří lidé dávají přednost snídani, která je nejen chutná, ale také krásná: vypijte kávu z rodinného porcelánu, položte na stůl elegantní ubrus a nezapomeňte fotku snídaně zveřejnit na sociální síti. Pro takové lidi je ranní jídlo něco jako rituál: může jim zvednout náladu, dát jim pocit plnosti a dodat jim energii na další hodiny.
Jiní naopak pijí ráno jen kávu a vyčítají si to. Koneckonců, média nám jako mantra říkají, že snídaně je „zdrojem energie, elánu a sytosti“. Neměli byste se řídit těmito stereotypy: k snídani je třeba přistupovat individuálně a vycházet nikoli z obecně uznávaných tvrzení, ale z vlastností vašeho těla.
„Snídaně není povinné jídlo. Pokud jste nikdy nesnídali nebo to prostě neradi děláte, pak je docela možné to zanedbat. Pokud však z nedostatku snídaně máte silný pocit hladu, začnete častěji svačit, kousat se nebo se přejídat, což způsobuje potíže z trávicího traktu (například vás začne bolet břicho ), pak byste měli přemýšlet o tom, zda vrátit snídani na její správné místo,“ říká nutriční specialistka Daria Burmistrova.
V roce 2019 provedli autoři British Medical Journal studii, která se pokusila pochopit, zda má vynechání snídaně vliv na váhu. Závěr této metaanalýzy byl docela předvídatelný: nebyl nalezen žádný důkaz, že vynechávání snídaně ovlivňuje metabolismus.
Důvody, proč vynecháváte snídani
1. Chodíte pozdě spát a nemůžete se ráno probudit.. Z toho důvodu nemáte vůbec chuť k jídlu: tělo stále spí a snaží se do něj nacpat kaši nebo sendvič. Existuje však optimální řešení: nemusíte se úplně vzdávat snídaně, můžete si její čas jednoduše posunout.
Snídat doma není vůbec nutné, v práci si můžete dát plnohodnotné ranní jídlo. Hlavní
– připravit jídlo předem
Pokud například nemáte čas jíst doma, připravte si jídlo předem a snídejte v práci. Během času stráveného na cestách se tělo probudí a ranní jídlo bude radost.
2. V noci se přejídáte. Pokud jdete spát s těžkým žaludkem, pak druhý den ráno vaše tělo nemá čas dostat hlad. Samozřejmě v tomto případě rozhodně nechcete snídat. Pokuste se odmítnout jídlo 2-3 hodiny před spaním.
„Pokud se vám nechce snídat, můžete to udělat později, až budete mít chuť. Možná byste se také měli zamyslet nad tím, zda vaše poslední jídlo není příliš pozdě – kvůli tomu možná nebudete mít ráno chuť k jídlu,“ říká nutriční specialistka.
Jaká by měla být zdravá snídaně?
Mnoho lidí se snaží zjistit, zda je správný čas na snídani, aby své ranní jídlo upravili podle určitých standardů. Daria Burmistrová věří, že ideální čas na snídani neexistuje. Snídat musíte, kdy chcete nebo jen pohodlně. Snídaně by přitom měla být výživná a vyvážená.
„V ideálním případě by snídaně měla být sestavena pomocí „talířové metody.“ Musí obsahovat:
- zelenina, ovoce, bobule – 50% talíře.
- komplexní sacharidy: obiloviny, těstoviny, brambory, chléb, knäckebrot – 25 % talíře.
- bílkovinné produkty: živočišné, rostlinné – 25% talíře. Není vůbec nutné počítat kalorie – stačí jen dodržovat tyto jednoduché proporce,“ říká nutriční specialistka.
Příklad zdravé snídaně
Daria Burmistrova se s námi podělila o ty nejzdravější varianty snídaně, které vaší postavě rozhodně neuškodí.
1) Kaše s ovocem nebo bobulemi a pár kousky sýra
„Kaše si můžete vybrat podle chuti: ovesnou, krupicovou, pohankovou nebo rýžovou. Pokud se po takové snídani necítíte sytí, přidejte do ní trochu více tuku: máslo nebo avokádo.“
2) Míchaná vejce ze dvou vajec s rajčaty a kouskem chleba
Taková snídaně bude nejen uspokojivá, ale také velmi levná. Na celozrnném chlebu můžete střídat míchaná vejce a sázená vejce.
3) Tvarohové koláče s ovocem nebo ovocem
Výhody tvarohových koláčů s bobulemi a ovocem k snídani jsou nepochybné – toto jídlo obsahuje bílkoviny, sacharidy a vlákninu.
“Sýrové palačinky jsou skvělou volbou pro snídani na talíř.” Obsahují jak bílkoviny (tvaroh a vejce), tak sacharidy (mouka a krupice). No, aby vám tvarohové koláče dlouho vydržely, měli byste do nich přidat bobule nebo ovoce. Stanou se dalším zdrojem vlákniny a zpomalí trávení tvarohových koláčů.“
Co nejíst k snídani, pokud chcete zhubnout
„Neexistují žádné specifické potraviny, které způsobují přibírání na váze. K tomu dochází v důsledku přebytku kalorií. Když konzumujeme více, než utrácíme, naše hmotnost roste. Neexistují ani specifické nápoje, které je lepší pít nebo nepít během snídaně,“ podotýká nutriční specialistka.
Kdy je nejlepší jíst čokoládu a je možné jíst cereálie?
Vyvracíme dva z nejpopulárnějších mýtů.
Mýtus 1: Čokoláda se může jíst jen brzy ráno
Čokoláda se dá jíst kdykoliv během dne. Hlavní věc je udělat to tři hodiny před spaním, aby měl čas na trávení. Dopřát si čokoládu po vyvážené snídani je také v pořádku.
Mýtus 2: Cereálie k snídani jsou špatný nápad.
„Snídaňové cereálie nejsou špatný nápad, pokud si vyberete takové, které neobsahují přidaný cukr. Mohou být doplněny obyčejným jogurtem a ovocem, bobulemi, sušeným ovocem. V tomto případě dostanete báječnou snídani talířovou metodou.“
Pokud chcete zjistit, zda první jídlo ovlivňuje vaši pohodu, váhu a náladu, experimentujte se snídaní na základě výše uvedených doporučení. Pouze metodou pokusů a omylů můžete pochopit, co je pro vaše tělo důležité.
