Mrkev na korejský způsob, různé nakládané houby, chřest a kimchi – mnoho lidí miluje korejské občerstvení a saláty. Gastroenterolog vysvětlil výhody a poškození módních salátů.
Nejužitečnější vlastností korejských salátů je, že nejsou tepelně zpracovány. To jim umožňuje zachovat maximum užitečných látek – vitamínů a minerálů, poznamenává gastroenterolog Sergej Lopatin. Kromě toho jsou všechny přísady v korejských pokrmech bohaté na vitamíny a minerály. Chřest tedy obsahuje velké množství vitamínů B, vitamínů D a E. A korejská mrkev má vysoký obsah vitamínu A a betakarotenu, což je dobré pro zrak.
Kimchi je proslulé velkým množstvím vitamínů C a K, které jsou prospěšné pro imunitu a posílení kostní tkáně.
Ale přes všechny příznivé účinky a bohatství všemožných vitamínů a minerálů jsou korejské saláty pro některé z nás kontraindikovány. Lékař doporučuje těm, kteří mají onemocnění trávicího traktu a sklon k pálení žáhy, aby byli opatrní se slanými a kořeněnými svačinami v korejštině.
Korejské saláty a další pochutiny však není nutné přidávat příliš koření a soli, pokud si je připravujete doma. Podívejte se do „spíže“ osvědčených receptů a připravte si korejský salát podle své chuti.
Při přípravě článku byly použity materiály z portálu Doctor Peter.
