Každá rodina vyrábí okroshku svým vlastním způsobem, ale kvas je považován za tradičnější základ. Odborníci na výživu doporučují neomezovat se na kvas a zvolit kefír nebo minerální vodu.
Výběr by měl být proveden z hlediska výživy i osobního vkusu a zdraví. V Rusku byl domácí kvas vždy oblíbený, ale moderní odrůdy z obchodu často obsahují přebytek cukru,“ řekl Lenta.ru odborník na výživu Alexej Kabanov. U některých značek je obsah kalorií díky cukru téměř zdvojnásoben, což vede k rozvoji cukrovky a přispívá ke vzniku nadváhy a obezity. Pokud si nevyrábíte domácí kvas sami, bude užitečnější okroshka s kefírem.
Odborník na výživu vysvětlil výhody okroshky vyrobené z kefíru a minerální vody. Kefír jako probiotikum je zdrojem prospěšných lakto- a bifidobakterií, nezbytných pro látkovou výměnu a normální trávení, vytváří příznivé prostředí ve střevech, pomáhá maximalizovat vstřebávání prospěšných látek.
Zajímavý recept na okroshku s pálením – fermentovaný mléčný nápoj oblíbený na Kavkaze a ve střední Asii. Často se ředí minerální vodou, díky čemuž je opálení vynikajícím základem pro okroshku s příjemnou jasnou chutí.
Minerální voda je nejméně kalorický základ pro okroshku. Bublinky v jeho složení však dráždí citlivou sliznici žaludku a mohou způsobit nadýmání a zvýšenou tvorbu plynů. U onemocnění trávicího traktu je třeba tyto rysy brát v úvahu.
Zveme vás, abyste se seznámili s několika recepty na domácí okroshku. Letos v létě můžete snadno experimentovat a připravovat nová jídla: recepty krok za krokem vám je pomohou snadno připravit a výsledky vás potěší.
