Mnoho oblíbených diet bylo původně vytvořeno pro lidi se zdravotními problémy a pak, jak se říká, šly k lidem. Hashimotova dieta není výjimkou. Vysvětlujeme, zda to může být užitečné pro každého z nás.
Jaká je Hashimotova dieta
Kdo se vyzná v lékařských termínech, nejspíš si v této fázi vzpomene na Hashimotovu chorobu, přesněji Hashimotovu tyreoiditidu. Všechny náhody nejsou náhodné a nebudeme začínat dietou. Hashimotova tyreoiditida je autoimunitní onemocnění štítné žlázy. Imunitní systém při ní vytváří protilátky, které štítnou žlázu nechrání, ale napadají, což vede k chronickému zánětu. Hashimotova choroba není tak vzácné onemocnění – vyskytuje se u 3–4 % světové populace a nemusí se nijak projevit. Příznaky jsou nepříjemné a ne všechny jsou specifické – ospalost, apatie, suchá kůže a lámavé vlasy, otoky, struma, váhový přírůstek neadekvátní dietě. Příčiny Hashimotovy choroby nejsou známy, ale spouštěče zahrnují stres, virová onemocnění, chronická ložiska zánětu a nadbytek jódu. Lékaři doporučují neodkládat návštěvu lékaře, pokud máte pochybnosti o zdraví štítné žlázy, protože tyreoiditida může vyvolat silné otoky a další autoimunitní procesy. Existují také důkazy, že Hashimoto může vést k rakovině štítné žlázy.
Hashimotova choroba je bohužel nevyléčitelná, ale existuje terapie, která dokáže udržet optimální hladinu hormonů a kompenzovat jejich nedostatek. Spolu s ní lékaři doporučují upravit životosprávu a dodržovat určitou dietu.
Nyní se dostáváme k věci. Hashimotova dieta je navržena pro lidi s chronickým onemocněním štítné žlázy, aby minimalizovala nepříjemné příznaky a zachovala kvalitu života. Neléčí ani neléčí, ale pomáhá vám cítit se lépe. A řada jeho principů může být užitečná i pro zdravé lidi.
Co je podstatou Hashimotovy diety: co dělat a co ne?
Krátkodobé diety, které vyžadují týdenní konzumaci řekněme pohanky a slibující okamžité a znatelné výsledky, jsou již dávno zastaralé. Nyní mezi top doporučení patří promyšlené výživové systémy, vyvážené nebo alespoň vyvinuté lékaři.
Hashimotova dieta je jednou z nich. Jeho podstata spočívá ve výživě šetrné ke štítné žláze. Může se tedy hodit nejen lidem s Hashimotovou chorobou, ale každému, kdo má problémy se štítnou žlázou a hormonálními problémy. Je však důležité pamatovat na to, že jakékoli významné změny ve vaší obvyklé stravě musí být dohodnuty se svým lékařem. Zdravý člověk také nemá potřebu se kvůli módě vzdávat žádných produktů.
Pokud máte Hashimotovu chorobu, často se doporučuje omezit ve stravě obiloviny, zejména ty obsahující lepek.
Lepek
Výzkum ukazuje, že lidé s Hashimotovou chorobou mají větší pravděpodobnost celiakie, nesnášenlivosti lepku. Existují také důkazy, že i bez něj může vyhýbání se potravinám s jakýmkoli obsahem ječmene, žita a pšenice zlepšit vaši pohodu, pokud máte problémy se štítnou žlázou. Lepek se také doporučuje vyhýbat všem lidem s autoimunitními chorobami. Výhody vyhýbání se lepku pro Hashimotovy potvrdil vědecký průzkum, kterého se účastnily dva tisíce lidí.
Laktóza
Totéž platí pro laktózu. U tyreoiditidy není vzácná intolerance mléčného cukru, která způsobuje zažívací potíže. To zase může mít špatný vliv na výsledky medikamentózní terapie – léky se prostě budou špatně vstřebávat. Pokud tedy máte problémy se štítnou žlázou a máte podezření na intoleranci laktózy, měli byste se vyhýbat mléčným výrobkům.
Produkty s protizánětlivým účinkem
Takoví lidé jsou naopak vítáni. Samozřejmě nejsou schopny vyléčit chronický zánět jednou provždy, ale podle některých studií může dobře naplánovaná strava zmírnit příznaky. V první řadě by váš jídelníček měl obsahovat více zeleniny a ovoce – jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Mezi potraviny s protizánětlivým účinkem patří také tučné druhy mořských ryb (losos), olivový olej a některá koření (například kurkuma).
O protizánětlivé dietě jsme psali velmi podrobně zde.
Potraviny bohaté na jód
Musí být zahrnuty do stravy, protože nedostatek jódu vede k dysfunkci štítné žlázy. Jód se nachází v mořských řasách, jodizované soli, hovězích játrech, vejcích a mléce. Je však důležité si uvědomit, že nadbytek jódu může zhoršit Hashimotovu chorobu, takže je důležité zůstat s mírou. A neužívejte doplňky jódu bez souhlasu lékaře.
Cukr a rafinované potraviny
Jejich konzumaci se doporučuje co nejvíce omezit všem, i zdravým lidem. Připomeňme, že WHO omezuje množství volných cukrů na 25 gramů denně. Mezi volné cukry patří veškerý přidaný cukr, který používáme k oslazení ranní kávy, dochucení domácích omáček, použití při pečení a konzumaci v potravinách z obchodu (nejen sladkosti). A také cukr ve šťávách, i když je na obalu napsáno něco jako „Bez přidaného cukru“ nebo „Obsahuje přirozeně se vyskytující cukr“. Ale nezpracované ovoce se v této normě nebere v úvahu.
Rafinované potraviny jsou pro onemocnění štítné žlázy tabu, ale zdraví lidé by měli jejich konzumaci omezit
Obecná doporučení, kterými se může řídit každý
- Hashimotova dieta není schopna vyléčit systémové onemocnění. Kromě konkrétních doporučení, jako je vyhýbání se lepku a laktóze (pouze při intoleranci, kterou potvrdí váš lékař), zní dietní rady i pro zdravé lidi:
- Důležité je zpestřit si jídelníček ovocem, zeleninou a potravinami bohatými na vlákninu – obiloviny, luštěniny.
- Zároveň eliminujte nebo snižte na možné minimum spotřebu vysoce zpracovaných produktů, jako jsou pečivo a uzeniny z obchodu. Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným potravinám a všem potravinám s vysokým obsahem umělých přísad.
- Zkuste vařit doma, upřednostňujte plnohodnotné potraviny s nízkým glykemickým indexem. To je důležité nejen pro pohodu během komplexních onemocnění, ale také pro kontrolu hmotnosti a hladiny cukru v krvi. Zkrátka pro celkové zdraví.
- Nevzdávejte se živočišných bílkovin, ale volte libové maso a drůbež, například hovězí. Mezi zdroje bílkovin patří také vejce, sója a luštěniny.
- Nezapomínejte na potraviny bohaté na Omega-3: avokádo, olivový olej, tučné ryby.
- Pokud máte Hashimotovu chorobu, doporučuje se zajistit, aby jídlo, které jíte, bylo bohaté na určité látky. Zvláště důležitý je zinek, selen, vitamín D, železo a hořčík. Je třeba říci, že všechny tyto prvky je nutné tělu zdravého člověka dodat v dostatečném množství. Nedostatky některých živin, jako je vitamín D, jsou zcela běžné. V Rusku je to kvůli zvláštnostem klimatu. Zda máte dostatek vitamínů, zjistíte pomocí krevního testu. Poté se můžete rozhodnout, zda přidat určité doplňky – a v jakém dávkování.
