Milovníci pohankové kaše mají různé chutě, takže pokrmy lze obměňovat a vychutnávat. Jsou tu ale i úskalí, nejkontroverznější je pohanková kaše s mlékem. Pojďme zjistit, jak je zdravější jíst pohanku – s mlékem, kefírem nebo ji použít jako přílohu.
Pohanka je univerzální, lze ji vařit v ruské troubě nebo pomocí nejmodernějších kuchyňských vychytávek. Ale v každém případě zůstane množství užitečných minerálů a vitamínů přebytečné.
Pokud mluvíme o kaši připravené s mlékem, mnoho lékařů doporučuje zdržet se konzumace těchto dvou samostatně užitečných produktů. A má to dobré důvody: pohanková kaše obsahuje velké množství železa a mléko obsahuje vápník, ale při jejich vstřebání zároveň vznikají vážné rozpory a dochází k narušení trávení. Mohou začít problémy se stolicí a plynatostí. Endokrinologové také nedoporučují tyto složky míchat, to vede ke změnám hormonálních hladin.
Kompromis je však možný, pokud se do hotové kaše přidá mléko. Nebo uvařte pohanku ne celou v mléce, ale rozmixujte ji napůl s vodou. Poté byste neměli přidávat další mléko, to nejen zkazí chuť, ale také neutralizuje většinu prospěšných vlastností. Můžete použít napařování v termosce. Pohanka se smíchá s vodou a když je připravena, přidá se trochu teplého mléka.
Pokud mluvíme o starších lidech a malých dětech, pak je pro ně lepší zdržet se konzumace pohanky s mlékem nebo jíst produkt 1-2krát měsíčně. A to pouze v případě, že neexistuje žádná gastrointestinální porucha.
Přečtěte si článek a zjistěte, jak připravit perfektní pohankovou kaši.
