Ukazuje se, že pokud budete jíst ryby, budou vaše vlasy, nehty, zuby a pokožka v pořádku. A některé druhy ryb obsahují tolik vitamínů, že zcela pokryjí denní potřebu lidského těla. Spoiler: to nejsou červené chňapaly nebo papoušci, ale nám známá laciná plemena.
O čem si povíme v článku:Jak často byste měli jíst ryby
Jak často byste měli jíst ryby?
Vědci se domnívají, že ryby by se měly jíst častěji. Protože snižuje cholesterol, stimuluje činnost mozku a posiluje kosti. Za týdenní normu spotřeby pro dospělého se považuje 1–2 plná jídla ryb týdně. Můžete to ale dělat častěji, i když každý den k obědu můžete k hlavnímu chodu přidat rybí předkrm jako aperitiv.
Nejzdravější způsob přípravy ryb
Ryby jsou užitečné v jakékoli formě, ale většina užitečných látek v nich je zachována při pečení v rukávu nebo v taginu – to jsou pokrmy s vysokým kuželovitým víkem a arabskými kořeny. V taginu se všechny šťávy z ryb a zeleniny nevypařují, ale vzájemně se prostupují. Ukazuje se nejen zdravé, ale také chutné. Další šetrnou metodou přípravy ryb je vaření v páře. Je to trochu méně chutné, ale tělo vám stejně poděkuje.
Ale je lepší nezneužívat solené a uzené ryby. Velké množství soli může mít špatný vliv na činnost srdce a nervového systému. Navíc je lepší takové pokrmy nepodávat večer před spaním, aby se předešlo otokům. Takže pokud chcete něco uzeného nebo soleného, je lepší tuto rybu podávat k obědu.
Sleď
Zimní lov sleďů končí začátkem března, kdy je sleď nejčerstvější a nejtučnější
Sleď je zdravá, a co je nejdůležitější, cenově dostupná a chutná ryba. Žije v blízkosti pobřežních oblastí Atlantského a Tichého oceánu.
Sleď je zvláště zdravý pro obsah omega-3 a je jedním z nejkoncentrovanějších zdrojů těchto mastných kyselin. Obsahuje také hodně vitamínu E a selenu, které působí jako silné antioxidanty – hrají důležitou roli v imunitním systému a pomáhají minimalizovat poškození tělesných tkání volnými radikály.
Všichni víme, jak je důležité konzumovat vitamín D a že jej získáváme především ze slunce. Mezi potravinami však existuje několik jeho dobrých zdrojů. Jedním z nich je sleď. Dalším velmi důležitým vitamínem je B12kterých je mezi těmi, kdo jedí převážně rostlinnou stravu, často nedostatek. Pouhých 184 g sledě obsahuje 419 % denní potřeby tohoto vitamínu.
Sleď se dá jíst osolený nebo pečený. Pokud dáváte přednost první možnosti, snězte jí trochu, protože nadměrná konzumace soli může neutralizovat některé prospěšné vlastnosti ryb.
huňáček severní
Huňáček je výborným zdrojem vitamínů skupiny B, obsahuje například několikanásobně více B2 než maso
Březen je vrcholem sezóny lovu huňáčka severního. Tato ryba se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů A a D. Obsahuje pro lidský organismus nejdůležitější aminokyseliny: methionin, cystein, lysin a threonin, dále jód, brom, fluor, vápník, draslík, fosfor a selen .
Výzkumy ukazují, že nasycené mastné kyseliny z huňáčka severního mají příznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi a pomáhají zbavit se plaku na stěnách cév. Ryby také pomáhají snižovat hladinu glukózy, takže jsou dobrou volbou pro lidi s cukrovkou.
Vzhledem k tomu, že je v něm málo kostí, lze huňáčka huňáčka sníst přímo celého s hlavou a ocasem a odstranit pouze páteř.
Huňáček se často konzumuje uzený, ale s takovými rybami byste to neměli přehánět, protože při uzení vznikají karcinogenní látky. Tato metoda také zcela neodstraňuje riziko nákazy parazity z ryb.
Nejlepší je jíst huňáčka dobře tepelně upraveného – rizika tak budou minimální a můžete si užívat jeho blahodárných vlastností.
Pollock
Tento druh ryb není chován, takže veškerý sortiment tresky v obchodech tvoří divoké ryby. A jaro je vrcholem sezóny
Pravidelná konzumace tresky pomůže kontrolovat hladinu cholesterolu a vitamínů B12 a B6 pomůže vašemu tělu snížit vysoké hladiny homocysteinu, aminokyseliny nacházející se v krvi, která je považována za důležitý rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
Niacin obsažený v tresky může být užitečný při prevenci erektilní dysfunkce, jednoho z běžných problémů mužské neplodnosti. A ženám omega-3 obsažené v rybách a rybím tuku pomáhají vyrovnávat hladiny hormonů a regulovat měsíční menstruační cyklus. Existují dokonce důkazy, že tyto kyseliny mohou být užitečné při léčbě endometriózy a syndromu polycystických vaječníků.
Existuje nespočet způsobů, jak připravit tresku: můžete buď upéct celé filé nebo udělat rybí tyčinky, nebo tresku nasekat do ceviche nebo přidat do salátu.
Treska
Treska je bohatá na vitamín B12, selen a bílkoviny, dále obsahuje draslík, niacin, vitamín B6, kyselinu pantotenovou a omega-3 mastné kyseliny.
Treska má 17 g bílkovin na 100 g hmotnosti a velmi málo tuku. Protein z takových libových ryb pomáhá budovat svalovou hmotu, hubnout, snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, posilovat imunitu a obnovovat svaly.
Treska nemá téměř žádný zápach, takže ji lze vařit v různých omáčkách a marinádách: s asijskými omáčkami, kari, pestem nebo ji můžete jednoduše zapéct s máslem.
Treska jednoskvrnná
Treska jednoskvrná je cenná severoatlantická ryba z čeledi tresek. Treska jednoskvrnná je zdravá, protože obsahuje hodně bílkovin, je nízkokalorická a neobsahuje téměř žádnou rtuť. Díky tomu ho mohou jíst bez omezení i těhotné ženy a děti.
Treska jednoskvrná obsahuje hodně niacinu. Tato látka snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu, což zabraňuje ztluštění stěn tepen a ateroskleróze. A kyselina pantothenová v tresky jednoskvrnné snižuje hladinu stresu a podporuje duševní vývoj u dětí. Kyselina pantotenová pomáhá regulovat produkci stresového hormonu kortizolu, když je člověk v chronickém stresu.
Treska jednoskvrnná je nízkokalorická a zdravá ryba. Má pouze 90 kalorií na 100 g.
Treska jednoskvrnná může být pečená, smažená nebo vařená, ochucená kořením. Hluboké smažení ryb se nedoporučuje, protože přidává tuk a nežádoucí kalorie.
