Chcete vědět, proč se lněná semínka nazývají superpotravinou? Co je v něm zdravé a co ne, v jakém množství ho můžete přidávat do jídla a co si z něj můžete uvařit?
O čem si povíme v článku:Obsah kalorií a složení lněných semínek Příznivé vlastnosti lněných semínek Kontraindikace a vedlejší účinky lněných semínek Kolik lněných semínek lze denně zkonzumovat Pomohou lněná semínka při hubnutíJaké jsou výhody lněného oleje a kam ho přidatJaká jídla můžete přidat lněná semínkaSalát s tuňákem, špenát a lenSmoothie s banánem, datlemi a semínky lněná čočková polévka Křupavé lněné krekryLněný nápoj
Nenápadná, ale mimořádně výjimečná a cenově velmi dostupná semínka, která prostě musí být v naší stravě, jsou lněná semínka.
Obsah kalorií a složení lněných semen
V této části se podíváme na obsah kalorií a složení lněných semínek, která jsou bohatým zdrojem živin, včetně bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů.
Makronutrienty jsou základní živiny.
Shrnutí výživy:
- 534 kcal na 100 g
- Tuk – 42,2 g
- Sacharidy – 28,1 g
- Bílkoviny – 18,3 g
- Voda – 7 g
- Popel – 3,7 g
Mikroživiny – vitamíny a minerály:
- Thiamin (B1)
- Pyridoxin (B6)
- Kyselina listová (B9)
- Kyselina pantothenová (B5)
- Niacin (B3)
- Cholin (B4)
- Riboflavin (B2)
- Vitamíny K, E, C
- Měď
- Mangan
- Hořčík
- Fosfor
- Selen
- Zinek
- Železo
- Vápník
- Draslík
- Sodík
Prospěšné vlastnosti lněných semínek
Lněná semínka obsahují mnoho vitamínů, minerálů a živin prospěšných pro člověka (Shutterstock/FOTODOM)
Lněná semínka obsahují vitamíny, minerály a další živiny, které mohou mít pozitivní vliv na lidské zdraví.
Výzkum ukázal, že lněná semínka mají silný účinek na snížení krevního tlaku, pokud jsou součástí stravy. Pouze 2 polévkové lžíce. l. několikanásobně účinnější než aerobní cvičení, které má také hypotenzní účinek.
Nelze ignorovat jejich schopnost snižovat vysokou hladinu cholesterolu v krvi a čistit cévy od aterosklerotických plátů.
Semena také odstraňují toxiny, odpad a přebytečné tekutiny z těla, otupují pocit hladu a podporují hubnutí.
Klinické studie ukazují, že pravidelné přidávání lněných semínek do jídla může snížit riziko nádorů prsu u žen a nádorů prostaty u mužů a také normalizovat celkové hormonální hladiny.
Kontraindikace a vedlejší účinky lněných semínek
Jako každá potravina, lněná semínka mohou mít kontraindikace a vedlejší účinky, včetně nadměrné konzumace.
- Alergické reakce. V některých případech se mohou objevit tělesné reakce, které jsou doprovázeny kožními vyrážkami, alergickou rýmou, kašlem, kýcháním, dýchacími obtížemi, otokem obličeje a krku.
- Gastrointestinální příznaky: plynatost, řídká stolice a zácpa.
- Snížená hladina cukru v krvi. Lidem s cukrovkou se doporučuje jíst lněná semínka po konzultaci s odborníkem.
- Účinek na srážení krve. Len je bohatý na látky, které mohou snižovat srážlivost krve, proto by lidé užívající léky na ředění krve měli být maximálně opatrní.
- Vliv na vstřebávání léků. Ti, kteří užívají antikoncepční pilulky, statiny a některá antidepresiva, by se měli poradit se svým lékařem.
Kolik lněných semínek můžete denně zkonzumovat?
Abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům, jako je plynatost, poruchy stolice, alergické reakce, doporučujeme postupně a opatrně zavádět len do vaší každodenní stravy.
Denní dávka semínek je 2 polévkové lžíce. l. To je přibližně 25 g.
Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny nezapomeňte při konzumaci lněných semínek pít dostatek pitné vody.
Pomůže lněné semínko při hubnutí?
Len se v poslední době stal oblíbenou superpotravinou při hubnutí. Má se za to, že pomáhá při hubnutí díky vysokému obsahu vlákniny, která podporuje sytost a zlepšuje trávení.
Pro snížení tělesné hmotnosti je nejúčinnější užívat len v práškové nebo mleté formě.
Zde jsou některá fakta, která naznačují, že produkt je vhodný pro hubnutí:
- Je zdrojem zdravých tuků. Obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají udržovat zdravou váhu.
- Zabraňuje zácpě. Má laxativní vlastnosti a zlepšuje pohyb střev.
- Snižuje zánět. Pomáhá snižovat množství proteinů (C-reaktivních), které způsobují zánět.
Jaké jsou výhody lněného oleje a kam jej přidat?
Lněný olej má mnoho stejných zdravotních výhod jako semena (Shutterstock/FOTODOM)
Nejzdravější lněný olej se získává ze syrových semen lisováním za studena. Jeho vlastnosti jsou známy již několik set a možná tisíce let. Má stejné blahodárné vlastnosti jako semena, a to: pomáhá zlepšovat kardiovaskulární systém, protože obsahuje kyselinu alfa-linoleovou (Omega-3), působí jako přírodní projímadlo a také zmírňuje bolest, stabilizuje krevní tlak a snižuje zánět v těle.
Nejlepší je brát čerstvě vylisovaný olej v surové formě. Můžete s ní kořenit saláty, připravovat na jejím základě studené omáčky, přidávat ji do kaše a jíst ji v čisté formě pro zlepšení vaší pohody.
Do jakých jídel můžete přidat lněné semínko?
Lněné semínko lze přidávat do salátů, polévek, kastrolů, pečiva, smoothies a dalších nápojů.
Salát s tuňákem, špenátem a lnem
Tuňákový salát s lněnými semínky a špenátem je lahodné, zdravé jídlo, které se snadno připravuje. Tuňák je bohatý na bílkoviny a zdravé tuky, zatímco lněná semínka a špenát dodávají vitamíny, minerály, svěžest a krásu. Tento salát je ideální pro ty, kteří sledují své zdraví a chtějí jíst zdravě.
Salát s tuňákem, špenátem a lnem (Shutterstock/FOTODOM)
8 min
1 porce
K přípravě potřebujete:
• mladý čerstvý špenát – 100 g
• tuňák ve vlastní šťávě, konzerva – 170 g
• lněné semínko – 1 polévková lžíce. l.
• cherry rajčata – 6 ks.
• nasekaný česnek – 1,5 polévkové lžíce. l.
• extra panenský olivový olej – 4 polévkové lžíce. l.
• šťáva z poloviny limetky
• Dijonská hořčice – 1 polévková lžíce. l.
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
1. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Přidejte celé listy baby špenátu a nasekaný česnek.
2. Dresink připravíme tak, že v misce smícháme extra panenský olivový olej, limetkovou šťávu, dijonskou hořčici, sůl a pepř.
3. Tuňáka z konzervy rozmačkejte vidličkou a přidejte k ingrediencím.
4. Zalijte dresinkem a dobře promíchejte.
5. Len namelte a posypte jím misku.
Užitečná rada
Len se musí před přidáním do pokrmu namlít, udrží si tak potřebné živiny a bude méně produktů oxidace.
Smoothie s banánem, datlemi a lněnými semínky
Banán a datle činí tento nápoj nejen chutným, ale také výživným. Banán obsahuje draslík, který pomáhá udržovat zdraví srdce, zatímco datle jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je železo a hořčík. Při tomto způsobu přípravy není nutné žádné předmletí semen.
Smoothie z banánů, datlí a lněných semínek (Shutterstock/FOTODOM)
6 min
1 porce
K přípravě potřebujete:
• střední banán – 1 ks.
• datle – 4 ks.
• mléko – 1 sklenice (lze nahradit bezlaktózovým, kokosovým nebo mandlovým mlékem)
• lněné semínko – 1 polévková lžíce. l.
1. Banán, datle a semínka dejte do mixéru a rozmixujte.
2. Do mixéru přidejte mléko a znovu rozmixujte do hladka.
Užitečná rada
Pro zvýšení antioxidačních vlastností můžete do smoothie přidat kousky jahod.
Čočková polévka
Čočková polévka je výborným pokrmem pro ty, kteří si hlídají své zdraví a chtějí zdravě jíst.
Čočková polévka (Shutterstock/FOTODOM)
20 min
3-4 porce
K přípravě potřebujete:
• červená čočka – 200 g
• česnek – 3 stroužky
• nakrájená rajčata – 200 g
• cibule – 150 g
• mletá lněná semínka – 2 polévkové lžíce. l.
• černý pepř – 1/4 lžičky.
• kuřecí vývar – 500 ml
• ghí nebo ghí – 40 g
• sůl – podle chuti
1. Česnek nasekáme a cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte ghí. Smažte česnek do zlatohněda.
3. Přidejte cibuli a vařte 1 minutu.
4. Do pánve vložte nakrájená rajčata, sůl a pepř. Dobře promíchejte a smažte 1 minutu.
5. Do pánve nalijte vývar, přidejte čočku, vařte do měkka 15 minut.
6. Osmažené ingredience přidejte k čočce a přikryté vařte asi 10 minut.
6. Odstavte pánev z plotny, přidejte prášek z lněných semínek. Dobře prošlehejte mixérem.
Užitečná rada
Do této polévky je dobré přidat „zahřívací“ koření: kmín, paprika, feferonka.
Křupavé krekry se lnem
Křupavé cereální krekry jsou perfektní svačinou pro ty, kteří si hlídají své zdraví. Jsou vyrobeny z celozrnné mouky, která je bohatá na vlákninu a vitamíny skupiny B.
Křupavé lněné sušenky (Shutterstock/FOTODOM)
1 h 10 min
2–3 porce
K přípravě potřebujete:
• slepičí vejce – 2 ks.
• lněná mouka – 80 g
• lněná semínka – 125 g
• slunečnicová semínka – 25 g
• trochu teplé vody
• cukr – 0,5 lžičky.
• sůl – podle chuti
1. Smíchejte slepičí vejce se všemi suchými přísadami.
2. Za stálého míchání přilévejte teplou vodu: hmota by měla připomínat netekuté těsto.
3. Směs položte na pergamen a vyválejte na tloušťku 5 mm.
4. Krekry pečeme v troubě na 170 °C 35–40 minut do křupava.
Užitečná rada
Křupavé obilné krekry lze podávat s různými omáčkami nebo použít jako základ pro sendviče.
Lněný nápoj
Nápoj z máčených lněných semínek osloví všechny milovníky želé a želé. Bude to zdravý doplněk vašeho jídelníčku.
Lněný nápoj (Shutterstock/FOTODOM)
1 min
1 porce
K přípravě potřebujete:
• lněná semínka – 1 polévková lžíce. l.
• pitná voda – 250 ml
1. 1 polévková lžíce. l. semena, zalijte 250 ml čisté pitné vody a nechte přes noc: nabobtnají a vydávají hlen.
2. Ráno můžete tento nápoj vypít buď v čisté formě, nebo přidáním do šťávy.
Užitečná rada
Lněná semínka lze použít jako zahušťovadlo do omáček a těst.
