Křupavé, šťavnaté a vyvážené chuti, nakládané okurky jsou klasickým předkrmem, který mnoho lidí miluje. Podívejte se, jaká jídla pomohou doplnit a jak z nich udělat hlavní postavy vašeho stolu!
O čem si povíme v článku:
- Jak si vybrat nakládané okurky
- Omáčky s okurkami
- Předkrmy, závitky a saláty s nakládanými okurkami
Jak si vybrat nakládané okurky
Vybrat dobré nakládané okurky není tak těžké. Plody by měly být pevné, bez měkkých ploch nebo poškození. Samotný solný roztok je čirý, bez zákalu nebo sedimentu. V tomto případě by víčko na sklenici mělo být neporušené a nemělo by být oteklé. A nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby produktu, což je zvláště důležité při konzervování.
Výbornou variantou ke každému pokrmu jsou křupavé okurky značky 6 Sotok. Jsou marinované podle tradiční receptury a mají jasnou, rozpoznatelnou chuť a chutnou křupavost, kterou mnozí milují. Do sklenic okurek se přidávají pouze čerstvé bylinky a aromatická dochucovadla, zdůrazňující jejich chuť. Zelenina je skvělá jako samostatná svačina, stejně jako v Olivierových pokrmech, na sendvičích, v polévkách a komplexních omáčkách.
Omáčky s okurkami
Zkuste připravit lahodnou omáčku, která doplní maso, drůbež nebo ryby. Tatarák je klasická verze s nakládanými okurkami. Na omáčku vezměte: „6 set dílů“ okurky, česnek, zakysanou smetanu, majonézu a kopr. Okurky nastrouháme, česnek prolisujeme, kopr nasekáme nadrobno a vše smícháme se zakysanou smetanou a majonézou. Tatarák se hodí i k přílohám, jako jsou brambory, ryby a mořské plody.
Často se můžete setkat s jinou verzí tataráku. K jeho přípravě budete potřebovat majonézu, cibuli, plátek citronu, nakládané okurky a čerstvý kopr s petrželkou. Cibuli nakrájíme nadrobno, bylinky nasekáme, všechny ingredience smícháme a přidáme majonézu. Poté přidejte citronovou šťávu, promíchejte a podávejte v omáčce.
Kromě tatarky doporučujeme udělat jemnou omáčku ze zakysané smetany. Hodí se k masu, bramborám a batátům. Smícháme nastrouhané křupavé okurky, nasekanou petrželku a kopr, nasekané dva stroužky česneku a zakysanou smetanu. Přidejte lžičku mletého černého pepře a důkladně promíchejte. Omáčku necháme 5-10 minut odležet, poté podáváme k masu (vepřové, hovězí, kuřecí) nebo přílohu.
Existuje složitější varianta – s kapary a dijonskou hořčicí. Chuť této omáčky potěší opravdové gurmány. Nakládané okurky nakrájíme nadrobno, olivy a kapary nasekáme. Česnek prolisujeme (stačí jeden stroužek), do směsi přidáme citronovou šťávu, dijonskou hořčici, mletý černý pepř, olivový olej, pár lžic nálevu z okurek a nadrobno nasekané bylinky. Omáčku můžete dále rozemlít pomocí mixéru.
Předkrmy, závitky a saláty s nakládanými okurkami
S okurkami je snadné přijít s mnoha zajímavými možnostmi jídel jak pro denní stůl, tak pro svátky.
Můžete si vyrobit například sendviče se svačinou. Chcete-li to provést, uvařte vejce a jemně je nakrájejte. Osmažte cibuli. Vše smícháme s nasekanými bylinkami a majonézou. Dejte na nakrájenou bagetu nebo do košíčků a navrch dejte nakrájené 6akrové okurky.
K paštikám se hodí nakládané okurky. Podávejte je v tartaletkách s tresčími játry, strouhaným sýrem a nakrájenými vařenými vejci. Směs ochuťte majonézou a položte na stůl, ozdobte naplněné tartaletky bylinkami.
Vařené brambory, sleď a nakládané okurky jsou každému známou kombinací. Z těchto surovin vytvořte rohlíky. Brambory uvařte do měkka, sledě nafiletujte a nakrájejte na 1,5 cm proužky okurky oloupejte a nakrájejte na 4 plátky. Brambory nastrouháme na středním struhadle a podle chuti přidáme sůl a pepř. Míchejte do hladka. Poté rozprostřete potravinářskou fólii, fólii nebo podložku na sushi. Brambory rozložte do vrstvy – měl by vám vzniknout obdélník o tloušťce 5 mm. Umístěte na něj sledě a okurky, pohybujte se od okraje. Pomocí fólie nebo podložky rolku srolujte tak, aby byla veškerá náplň uvnitř. Poté opatrně odstraňte fólii a nakrájejte na malé válečky. Podávejte ke stolu, ozdobené bylinkami.
Klasické saláty – Olivierov salát a vinaigrette – si bez nakládaných okurek nelze představit. Nicméně stojí za to vyzkoušet další originální saláty jako možnost – s klobásou, kukuřicí a sýrem. Příprava je snadná: uzenou klobásu nakrájíme na tyčinky, okurky na kostičky, nastrouháme tvrdý sýr, nakrájíme rajčata, vše promícháme, podle chuti přidáme kukuřici a zelenou cibulku. Dochutíme majonézou, solí a pepřem dle chuti.
Dalším lahodným salátem, který nenechá žádného člena vaší rodiny lhostejným, je „Princ“ s vlašskými ořechy. Vařte kuřecí řízek, mrkev a vejce. Maso nakrájíme na tenké nudličky, nastrouháme mrkev a vejce. Nakládané okurky také nakrájejte na tenké proužky. Vlašské ořechy nasekejte nožem. Do formy postupně vložte kuřecí řízek, okurky, mrkev a vejce a každou vrstvu potřete majonézou. Nakonec salát posypeme ořechy a ozdobíme snítkou bylinek.
Křupavé okurky „6 sotok“ skvěle zapadají do rodinného jídelníčku a hlavně umožňují objevit talent kuchaře. Koneckonců pokrmy připravené s nimi získávají nové akcenty chuti – jasné a chutné.
Reklama JSC „Tander“ / magnit.ru
Inzerce. Erid: 2Vtzqw3qMwx
