Šípek je podceňovaný multivitamin. Obsahuje mnoho prvků, které dokážou citron svrhnout z protistudeného trůnu. K tomu stačí pochopit jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace. A hlavně se naučte správně vařit.
O čem si povíme v článku:Co je šípek: květiny a bobuleSložení, obsah kalorií, vitamíny šípkuUžitečné vlastnosti šípkuMohou těhotné ženy pít šípekKontraindikace a poškození šípku pro těloJak správně vařit a pít šípek
Co je šípek: květiny a bobule
Šípková růže je růže. Jmenovitě „Psí růže“, přeloženo z latiny (Rosa canina). Ne moc poetické, ale užitečné. Toto jméno dal Plinius starší (23–79 př. n. l.), v jeho době se rostlina používala k kousnutí psem.
Všude, nejčastěji v subtropech a tropech, rostou trnité opadavé šípkové keře vysoké od 15 cm do 10 m, které tvoří neprostupné houštiny a přitahují pozornost svými zářivými květy a bobulemi.
Jejich květ oficiálně zahajuje léto. Keře kvetou během své první poloviny nádhernými pětičetnými květy s jemnou vůní. Ten je přítomen u všech druhů kromě páchnoucího. Šípkové květy jsou obvykle růžové nebo červené a svým vzhledem připomínají keřové růže. Jejich hlavní funkcí je přitahovat hmyz k opylení, tedy k rozmnožování. Neměli byste je jíst kvůli nedostatku vitamínů a možnému výskytu alergické reakce, ale musíte je uvařit!
Po fázi aktivního kvetení od srpna do října tvoří šípky ovocné vaječníky o průměru přibližně 100–150 mm, ale pouze pokud dosáhl dvou nebo tří let věku. Připomínají ořechy, protože dužinu skrývají za tvrdou skořápkou. Mají různé barvy: oranžovou, žlutou, černou, červenou a různé tvary: kulaté, hruškovité atd. Na rozdíl od květin jsou šípky jedlé a obsahují spoustu vitamínů. Díky své kyselosti chutnají podobně jako jablka Granny Smith.
MIMOCHODEM
Šípky jsou plné četných semen s chloupky. Proto zanechávají na jazyku stopu po dlouhou dobu.
Šípkové keře lze vysadit jako umělý živý plot.
Složení, obsah kalorií, vitamíny ze šípků
Odborníci na výživu poznamenávají, že přibližně 15 šípků obsahuje denní potřebu vitamínu C (Shutterstock/FOTODOM)
Sušené šípky obsahují 250 kcal, 3,4 g bílkovin, 1,4 g tuku, 48,3 g sacharidů, 23,2 g vlákniny na 100 g výrobku. A čerstvé – cca 100 kcal, 1,6 g bílkovin, 0,7 g tuku, 22,4 g sacharidů, 10,8 g vlákniny na 100 g.
Výrobek má nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho užitečných prvků a živin. Obsahuje vitamíny C, P, K, E, skupina B, provitamin A, draslík, hořčík, železo, vápník, mangan, měď, fosfor, kyselinu citrónovou a jablečnou, flavonoidy, třísloviny, silice.
Užitečné vlastnosti šípků
Užitečnost spočívá v jeho bohatém složení. Například pouze 9 g čerstvého ovoce naplní tělu denní potřebu vitamínu C, který posiluje imunitní systém.
Prvky obsažené v šípcích obnovují stěny cév, pomáhají normalizovat krevní tlak, zajišťují srážlivost krve, chrání buňky před poškozením, napomáhají fungování nervové soustavy, srdce, svalů a metabolismu. Lidské tělo potřebuje plody této rostliny, protože jsou silnými antioxidanty. Šípek dobře pomáhá v boji s různými druhy infekcí a někdy dokonce zastaví bolesti hlavy. Kholosas, choleretický nálev, se připravuje z kondenzovaného vodného extraktu šípků.
Šípkový odvar je močopudný, proto se doporučuje pít při otocích kvůli zadržování tekutin v těle a při onemocněních močových cest. A také na aterosklerózu, bronchitidu, gastritidu s nízkou kyselostí žaludku, revmatismus. Ale ve velkém množství může vést k dehydrataci.
Šípkový olej pomáhá ženám udržovat přirozenou krásu pokožky a vlasů. Často se vyskytuje ve složení šamponů, krémů, pleťových vod, peelingů, peelingů. Extrakt a extrakt z rostliny zabraňují fotostárnutí, vyhlazují jemné vrásky a zlepšují pružnost pokožky. Mikroprvky obsažené v šípcích zastavují destrukci kolagenu. Ale nejdůležitější vlastností plodů „Dog Rose“ je využití tukových zásob! Samozřejmě v rozumných mezích. A vy se můžete koupat s nejedlými květy – vydají svou něhu a uklidní svou vůní.
Muži poznamenávají, že při pravidelné konzumaci plody stimulují produkci testosteronu v krvi, pomáhají zvyšovat libido a citlivost všech částí těla, zlepšují erekci a prodlužují dobu pohlavního styku.
Šípek podporuje růst dětí. Posiluje kosti a zuby, rozvíjí zrak, intelektuální schopnosti a kognitivní funkce. Působí mírně projímavě a zvyšuje počet prospěšných bakterií ve střevech. A co je zvláště důležité pro všechny rodiče, dítě je díky tomu méně náchylné k nachlazení.
Poznámka pro hostitelku
- 100 g šípku obsahuje 10x více vitamínu C než citron.
- Šípky zůstávají užitečné i po vysušení.
- Ovoce můžete jíst čerstvé i sušené – není v tom žádný rozdíl.
Mohou těhotné ženy pít šípky?
Během těhotenství byste měli být opatrní při zařazování plodů „Psí růže“ do vaší stravy. Zabraňují vzniku otoků a toxikózy, snižují riziko zánětlivých procesů. Ale navzdory všem prospěšným vlastnostem, které mají na těle matky a dítěte, jsou stále alergenem. Proto v tomto případě doporučujeme přísně dodržovat pokyny lékaře.
Kontraindikace a poškození šípků na těle
Doporučuje se vypít maximálně 100–150 ml šípkového odvaru denně (Shutterstock/FOTODOM)
Šípek se nedoporučuje lidem, jejichž lékařské záznamy obsahují zánět žaludku se zvýšenou sekreční aktivitou, vředy, vážné problémy s játry a ledvinami a hypertenzi. A také pro ty, kteří berou antikoncepci a antipsychotika. Nejdůležitější kontraindikací je alergie.
Nadměrná konzumace vyvolává příznaky jako nevolnost, průjem, pálení žáhy, problémy se spánkem a tvorbu ledvinových kamenů. Velké množství vitamínu C narušuje účinek některých léků.
Jak správně vařit a pít šípek
Čerstvé trvá déle než sušené. Čerstvé plody je třeba před vařením omýt a zbavit stopky a semen, která mohou dráždit sliznice. A sušené stačí umýt a na pár minut zalít vařící vodou, aby změkly.
K vaření je lepší používat skleněné nádoby (kovové nádoby způsobují oxidaci). Na 350 ml vroucí vody vezměte 1 polévkovou lžíci. l. sušené bobule nebo 2,5 polévkové lžíce. l. čerstvý. První vaříme 10–15 minut a druhá – do 20–30 minut. Abyste získali všechny prospěšné vlastnosti produktu, nechte ho přes noc vyluhovat v termosce.
Šípky můžete pít ráno pro elán a večer pro zahájení nočního boje s infekcemi. Vždy ale teplé a po přefiltrování přes látkový filtr nebo jiný dostupný prostředek.
Důležité! Celé plody neuvolňují všechny vitamíny a činí vývar méně chuťově bohatým, proto se doporučuje je před louhováním zkroutit nebo vyšlehat.
